La luminara nasce durante le processioni e i cortei come ornamento luminoso posto sulle finestre durante il loro passaggio. Ogni anno, il 16 giugno, si ripete sui Lungarni di Pisa il magico evento della Luminara di San Ranieri.

L’evento, chiamato anche Pisa Vini, rientra nel più ampio progetto di promozione del territorio da parte della provincia sotto il piano culturale, naturalistico ed enogastronomico; l’impegno multilaterale da parte delle aziende e delle istituzioni mira a riavvicinare i consumatori ai prodotti locali, attraverso un rapporto diretto coi produttori.

Nella provincia di Pisa, in territorio collinare, viene prodotto olio extravergine di oliva a marchio DOP, ogni anno questo prodotto viene festeggiato tramite un evento che raduna tutti i maggiori produttori; ai visitatori sono offerte degustazioni e spettacoli d’intrattenimento.

Durante tutto l’anno Pisa ospita diverse manifestazioni dedicate alla gastronomia e ai pregiati vini toscani, si tratta di sagre paesane ma anche di veri e propri eventi che attirano visitatori da tutta Italia; gli eventi si svolgono nelle cittadine della provincia, nel borgo o nei complessi espositivi dedicati alle fiere con maggiore affluenza.